Cave a vins biologiques biodynamiques, naturels

Au fourneau : Lucas Tresse, Le Matré (Paris XVIII).
Au goulot : Luc Devot, Le Débit d’Ivresse (Roussillon)

Ambiance incroyable et contagieuse pour ce dernier dîner de la saison avec les deux joyeux drilles du binômes mais aussi avec la sacré bande de bons vivants qui se sont mis à table avec nous !

Superbe cuisine bistrotière pleine de générosité, accompagnée de vins à picoler sans modération, des jolis jus bien frais comme les aime Luc.

On s’est bien marré, on a fini très tard (plutôt très tôt, on a vu le jour se relever), et certains même se sont endormi sur la table (vous n’aurez pas les noms), c’est vous dire si c’était bien !

Au fourneau : Amandine Sépulcre, Le Mary Celeste (Paris III).
Au goulot : Charles Busnel & Julie Escaillet, Les Vignes de Yavanna (Loire)

Premier dîner 100% végétarien que l’on propose pour ces rencontres. la demande était là, nous avons attendu de trouver le binôme parfait !

N’en déplaise aux modistes, le vert s’accorde parfaitement avec le blanc et le rouge !
Prenez une cheffe amoureuse des légumes, mais surtout grande gourmande, et un couple de vignerons végé (intermittente pour Julie héhé) grands amateurs de gastronomie, et curieux de découvrir encore le panel gigantesque qu’offre la cuisine végétale, et vous voilà avec ce trio de choc qui nous a régalé et rassasié.

Au fourneau : Charles Neyers, Le Boréal (Paris XVIII).
Au goulot : Quentin Bourse, Le Sot de l’Ange (Loire)

Charles Neyers c’est le super chef au piano du Boréal, mais don l’ombre est aussi derrière La traversée, Petite Fleur et Ramey’s. Ce chef bien connu du quartier va faire trembler tout le 18ème !

Quentin c’est un vigneron tout aussi hyperactif. Toujours des projets, des idées farfelues, et l’envie de faire toujours mieux, toujours plus beau, toujours plus exigeant.